Achards de légumes & riz créole nature

Des achards de légumes croquants relevés au curcuma et à la moutarde, servis avec un riz créole nature.

⚠ Contient : Moutarde

Ingrédients

• • Chou blanc — 200 g
• • Carottes — 200 g
• • Haricots verts — 150 g
• • Chouchou (christophine) — 150 g
• • Ail — 3 gousse
• • Curcuma — 5 g
• • Graines de moutarde — 5 g (Moutarde)
• • Vinaigre — 30 ml
• • Huile — 30 ml
• • Piment — 2 g
• • Riz blanc — 300 g

Préparation

1. Couper le chou, les carottes, les haricots verts et le chouchou en fines lamelles. 2. Blanchir rapidement les légumes puis les égoutter et les sécher. 3. Faire chauffer l'huile avec l'ail, le curcuma, les graines de moutarde et le piment. 4. Mélanger les légumes avec cette huile parfumée et le vinaigre. 5. Laisser mariner quelques heures au frais et servir avec le riz créole nature.