Cari poisson au combava

Un cari de poisson parfumé au combava, mijoté avec tomates, curcuma et gingembre à la mode réunionnaise.

⚠ Contient : Poisson

Ingrédients

• • Filets de poisson (thazard) — 600 g (Poisson)
• • Oignons — 200 g
• • Tomates — 300 g
• • Ail — 2 gousse
• • Gingembre frais — 10 g
• • Curcuma — 5 g
• • Feuilles de combava — 4 pièce
• • Huile — 20 ml
• • Riz blanc — 250 g

Préparation

1. Faire mariner les morceaux de poisson avec le curcuma, le sel et un peu de jus de citron. 2. Faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre dans l'huile chaude. 3. Ajouter les tomates concassées et laisser réduire quelques minutes. 4. Déposer délicatement le poisson dans la sauce avec les feuilles de combava. 5. Laisser mijoter à couvert 10 à 12 minutes sans trop remuer, puis servir avec le riz.