Cari poulet (riz & grains)

Le grand classique réunionnais, poulet mijoté au curcuma et gingembre, servi avec riz et grains.

Ingrédients

• • Cuisses de poulet — 800 g
• • Oignons — 200 g
• • Tomates — 300 g
• • Ail — 3 gousse
• • Gingembre frais — 10 g
• • Curcuma — 5 g
• • Thym — 2 g
• • Huile — 20 ml
• • Riz blanc — 300 g
• • Lentilles cuites (grains) — 300 g

Préparation

1. Faire revenir le poulet dans l'huile chaude avec l'ail et le gingembre écrasés. 2. Ajouter les oignons émincés et le curcuma, laisser suer quelques minutes. 3. Incorporer les tomates et le thym, puis couvrir d'un peu d'eau. 4. Laisser mijoter à couvert environ 35 minutes jusqu'à ce que le poulet soit fondant. 5. Servir avec le riz blanc et les grains (lentilles) cuits à part.