Salade de palmiste

Une salade de cœur de palmier fraîche et croquante, spécialité réunionnaise en vinaigrette légère.

DéjeunerPortion de 235 g148 kcal4 g prot.10 g gluc.11 g lip.

⚠ Contient : Moutarde

Ingrédients

• Cœur de palmier (palmiste) — 400 g
• Tomates — 200 g
• Oignon rouge — 50 g
• Huile d'olive — 30 ml
• Vinaigre — 15 ml
• Moutarde — 5 g (Moutarde)
• Ciboulette — 2 g

Préparation

1. Couper le cœur de palmier en rondelles. 2. Couper les tomates en quartiers et émincer l'oignon rouge. 3. Préparer la vinaigrette en mélangeant huile d'olive, vinaigre et moutarde. 4. Disposer le palmiste, les tomates et l'oignon dans un saladier. 5. Arroser de vinaigrette, parsemer de ciboulette et servir frais.

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